Productos Gourmet: la miel artesana

¿Te gusta la miel? Si es así, no es el único. Este dulce néctar ha sido disfrutado por los humanos durante siglos. De hecho, a menudo se llama a la miel «el alimento de los dioses» Pero, ¿cuáles son los beneficios de la miel? Aquí tienes 11 sorprendentes razones por las que este edulcorante natural es bueno para ti.  

Pero empecemos por el principio. 

¿Qué es la miel? 

La miel es un líquido dulce y pegajoso que fabrican las abejas melíferas. Las abejas recogen el néctar de las flores y lo convierten en miel. El néctar es un líquido dulce que las plantas producen para atraer a insectos como las abejas. 

La miel se ha utilizado durante siglos como edulcorante natural. También es conocida por sus beneficios para la salud.  

¿Cómo se obtiene la miel? 

Las abejas producen miel extrayendo el néctar de las flores. Luego regurgitan el néctar en la colmena, donde otras abejas añaden enzimas que ayudan a descomponer los azúcares complejos en azúcares simples. Finalmente, la miel se almacena en celdas de cera. 

Tipos de abejas que hacen miel 

Hay diferentes tipos de abejas que producen miel. El tipo más común es la abeja melífera europea, que se utiliza para producir la mayor parte de la miel comercial. 

Sin embargo, también hay otros tipos de abejas que producen miel, como: 

Los abejorros: Estas abejas son pequeñas y peludas y viven en colonias de hasta 400 individuos. Consiguensu nombre proviene del zumbido que hacen al volar. 

Abejas melíferas: estas abejas son el tipo de abeja más común para producir miel. Viven en colonias de hasta 50.000 individuos y son conocidas por su baile de meneo, que utilizan para comunicarse con otras abejas. 

Abejas sin aguijón: Estas abejas no tienen y se utilizan a menudo para producir miel en las zonas tropicales. 

Abejas africanizadas: Estas abejas son un híbrido de la abeja melífera europea y la abeja africana. Son conocidas por su comportamiento agresivo y han sido responsables de muc

Tipos de miel 

Hay muchos tipos diferentes de miel, según el tipo de flor, estas son algunas: 

• Miel de flores: Es el tipo de miel más común. Procede de las flores que las abejas visitan en busca de néctar. 
• Miel de trébol: Este tipo de miel se obtiene de las flores del trébol y tiene un sabor ligero y dulce. 
• Miel de borraja: Este tipo de miel se elabora a partir de flores de borraja y tiene un sabor fuerte y floral. 
• Miel de Manuka: Este tipo de miel se obtiene de las flores del árbol de manuka, originario de Nueva Zelanda. Tiene un sabor fuerte y medicinal. 
• Miel de alforfón: Este tipo de miel se elabora a partir de las flores del alforfón y tiene un color intenso y oscuro.

11 sorprendentes beneficios de la miel 

• La miel es una buena fuente de antioxidantes, que ayudan a proteger el cuerpo de los radicales libres y pueden reducir el riesgo de cáncer y enfermedades del corazón. 

• La miel tiene propiedades antiinflamatorias, que pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo y ayudar a aliviar el dolor. 

• La miel puede ayudar a mejorar la digestión y reducir el estreñimiento. 

• La miel es un supresor natural de la tos y puede ayudar a aliviar la irritación y la congestión de la garganta. 

• La miel es una ayuda natural para conciliar el sueño y puede ayudar a dormir bien. 

• La miel tiene un alto contenido en minerales, como el potasio, el magnesio que son esenciales para la salud. 

• La miel puede ayudar a reforzar el sistema inmunitario y a combatir las infecciones. 

• La miel es un edulcorante natural con un índice glucémico inferior al del azúcar, por lo que no eleva los niveles de azúcar en sangre tanto como el azúcar. 

• La miel es higroscópica, lo que significa que atrae y absorbe agua. Esto la convierte en un humectante natural y puede ayudar a aliviar la piel seca. 

• La miel también es un agente antibacteriano natural y puede ayudar a eliminar las bacterias que causan infecciones. 

La miel y los tratamientos de belleza 

La miel también se utiliza en tratamientos de belleza. Estas son algunas de las formas en que se puede utilizar la miel: 

• La miel puede aplicarse sobre la piel como hidratante natural. 

• La miel puede mezclarse con azúcar y usarse como exfoliante. 

• La miel puede mezclarse con zumo de limón y para eliminar los puntos negros. 

• La miel puede mezclarse con aceite de oliva y utilizarse como tratamiento capilar para que el pelo quede brillante y suave. 

• La miel puede mezclarse con yogur y utilizarse como mascarilla facial para cerrar los poros y reducir las arrugas. 

• La miel puede mezclarse con canela y utilizarse como bálsamo labial para calmar la sequedady los labios agrietados. 

• La miel puede añadirse al agua del baño para suavizar la piel. 

La miel como producto artesano gourmet 

La miel también es un producto gourmet debido a sus propiedades. Estas son algunas de las formas en que se puede utilizar la miel: 

-La miel puede añadirse al té o al café como edulcorante. 

-La miel se puede rociar sobre el yogur o los cereales. 

-La miel puede utilizarse en recetas de repostería en lugar de azúcar. 

-La miel puede utilizarse para elaborar salsas y aderezos. 

-La miel puede utilizarse en adobos para la carne o el pescado. 

-La miel puede utilizarse como edulcorante para cócteles. 

Así que, como puedes ver, la miel tiene muchos beneficios para la salud y se puede utilizar de muchas maneras diferentes. Pruebe a añadir miel a tu dieta y prueba lo bien que sienta. Te sorprenderá la diferencia que supone.

Elaboración artesanal de la miel 

Hoy en día existe una tendencia creciente hacia la producción artesanal de miel. En ella, la miel es producida por pequeños apicultores que cuidan de sus abejas y producen miel con métodos tradicionales: 

-La colmena está hecha de madera o paja. 

-Las abejas pueden buscar néctar en las flores. 

-La miel se extrae de la colmena con un extractor de miel manual. 

-La miel se filtra y se embotella sin añadir ningún otro ingrediente. 

La miel artesanal se considera de mayor calidad que la comercial porque se elabora con cuidado y atención a los detalles. También tiene un perfil de sabor más complejo debido a la variedad de flores de las que las abejas pueden alimentarse.  

Pico y tallo. Productos Gourmet.

La miel tiene muchos beneficios para la salud y puede utilizarse de muchas maneras diferentes. La producción artesanal de miel es cada vez más popular por la calidad y el sabor de la miel producida. Es una tendencia que merece la pena explorar si está buscando un producto gourmet para añadir a tu repertorio. Prueba un poco de miel artesanal y prueba la diferencia. En Pico y tallo, podrás encontrar miel elaborada de forma artesanal por nuestros agricultores y muchos otros productos Gourmet. ¡Prueba nuestra miel artesana!