Del campo a tu mesa · Alicante
Sabores que empiezan en la tierra de alguien
Reunimos aceites de oliva virgen extra, conservas, vinos y salazones de pequeños productores del Mediterráneo. Cada referencia lleva nombre, pueblo y cosecha.
62
Productores
100%
Origen trazado
48 h
Entrega península
Cosecha 2026
Almazara familiar, Sierra de Mariola
Pequeños lotes, sin procesos industriales
Pago directo al productor
Embalaje sin plástico
Regalo de empresa a medida
La despensa
Cinco maneras de empezar
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Aceite de oliva virgen extra
Compra aceite de oliva virgen extra artesano elaborado por pequeños productores del interior de Alicante. Seleccionamos AOVE de variedades autóctonas como la Blanqueta y la Alfafarenca, además de Picual, en formatos desde 100 ml hasta 750 ml. Aceites de cosecha cuidada, extraídos en frío y pensados para disfrutar en crudo.
AOVE de pequeños productores de Alicante
En Pico y Tallo trabajamos directamente con almazaras y agricultores locales que cuidan cada paso, desde el olivo hasta la botella. Productores del interior de Alicante, cultivan olivares tradicionales y elaboran su aceite de oliva virgen extra en pequeñas partidas. Así se preservan los aromas y los matices que se pierden en la producción industrial. Comprar AOVE artesano es apostar por un producto de kilómetro cero, trazable y con historia, y apoyar a quienes mantienen vivo el paisaje del olivar mediterráneo.Variedades autóctonas: Blanqueta, Alfafarenca y Mançanella
Gran parte del carácter de un aceite de oliva virgen extra depende de la variedad de aceituna. En nuestra selección encontrarás variedades propias de la Comunitat Valenciana, difíciles de encontrar fuera de la zona:- Blanqueta: aceite afrutado y fresco, con notas verdes y un amargor y picor suaves. Ideal para ensaladas, pescados y tostadas.
- Alfafarenca: originaria de Alfafara, en la comarca de El Comtat. Da un AOVE intenso y equilibrado, con notas vegetales y almendradas y muy buena estabilidad.
- Mançanella: suave y armoniosa, perfecta para quienes buscan un aceite delicado en boca.
Cómo elegir tu aceite de oliva virgen extra
Para elegir el AOVE adecuado, piensa en el uso que le vas a dar:- En crudo: las variedades afrutadas y suaves realzan ensaladas, verduras y pan sin tapar el sabor del plato.
- Para cocinar: los aceites más intensos y estables aguantan mejor la temperatura y aportan carácter a guisos y asados.
- Formatos: el de 100 ml es perfecto para probar o regalar; los de 250 y 500 ml, para el día a día; y el de 750 ml, para hogares que consumen aceite a diario.
- Experiencias gourmet: las perlas de aceite de oliva (esferificación de AOVE) son un toque de alta cocina para tapas, carpaccios, ostras o quesos.
Aceite de oliva virgen extra para regalar
Un buen aceite de oliva virgen extra es uno de los regalos gastronómicos más apreciados, para Navidad, como detalle de empresa o para cualquier ocasión especial. Puedes regalar una botella suelta o combinarla con otros productos artesanos en nuestras cestas gourmet, junto a aceitunas y olivadas, conservas o quesos de productores locales.Preguntas frecuentes sobre el aceite de oliva virgen extra
¿Qué diferencia hay entre aceite de oliva virgen y virgen extra? Los dos se obtienen solo por procedimientos mecánicos. El virgen extra es la categoría superior: tiene una acidez de 0,8° o menos y no presenta ningún defecto en la cata. El virgen admite hasta 2° de acidez y pequeños defectos sensoriales.¿Qué significa AOVE?
Son las siglas de Aceite de Oliva Virgen Extra, la categoría de mayor calidad de aceite de oliva.¿Cómo se conserva el aceite de oliva virgen extra?
Guárdalo bien cerrado, lejos de la luz y de fuentes de calor, a una temperatura de entre 15 y 20 °C. Una vez abierto, lo ideal es consumirlo en pocos meses para disfrutar de todos sus aromas.¿Hacéis envíos de aceite a toda España?
Sí, enviamos a toda la península, con embalaje protegido. El plazo de entrega es de 1 a 4 días hábiles a partir de la fecha de recepción del pedido. -
Cestas gourmet
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Conservas gourmet
En Pico y Tallo seleccionamos conservas gourmet de pequeños productores que trabajan con materia prima de primera y elaboración tradicional. Desde la ventresca de bonito del norte hasta la pericana alcoyana, aquí encontrarás latas y tarros para preparar un aperitivo de calidad en minutos o para sorprender con un regalo gastronómico.
Por qué elegir conservas gourmet artesanas
No todas las conservas son iguales. Una conserva gourmet parte de una materia prima seleccionada, se elabora en pequeñas cantidades y respeta los tiempos de cada receta. El resultado es un producto con más sabor, mejor textura y una lista de ingredientes que se entiende. Además, comprar conservas artesanas es apoyar a productores que mantienen vivas recetas y oficios tradicionales.
Latas gourmet de pescado y marisco
Las latas gourmet de pescado son el aperitivo por excelencia en España. Nuestra ventresca de bonito del norte, la parte más tierna y jugosa del pescado, es perfecta para ensaladas o tostas. Los pimientos del piquillo rellenos de centollo y el pastel del Sella de salmón y cabrales, una receta asturiana para untar, completan una selección pensada para los amantes del sabor del mar.
Recetas tradicionales en conserva
Algunas conservas son auténticos platos de cocina tradicional, listos para disfrutar. El codillo de cerdo en salsa de mostaza se cocina a fuego lento y llega a tu mesa con solo calentarlo. Y del interior de Alicante llegan la pericana y el tomate seco, dos conservas ligadas a la tradición de Alcoy y su comarca.
Ideas para un aperitivo con conservas gourmet
Con unas buenas conservas, un aperitivo de calidad está a pocos minutos:
- Tosta de ventresca: pan tostado, tomate rallado y ventresca, con un hilo de aceite de oliva virgen extra.
- Tabla de patés: Pastel del Sella con picos de pan y unas aceitunas.
- Pericana con pan: el aperitivo alcoyano por excelencia, para mojar.
- Piquillos rellenos calientes: como entrante en una comida especial.
Regala conservas gourmet
Las conservas gourmet son el regalo práctico y elegante por excelencia: duran meses, viajan bien y gustan a casi todo el mundo. Inclúyelas en nuestras cestas gourmet para Navidad o para regalos de empresa.
Preguntas frecuentes sobre conservas gourmet
¿Las conservas gourmet necesitan nevera?
Sin abrir, no: basta con guardarlas en un lugar fresco y seco. Una vez abiertas, pásalas a un recipiente cerrado, guárdalas en la nevera y consúmelas en pocos días.
¿Por qué las conservas de pescado mejoran con el tiempo?
En muchas conservas de pescado en aceite, el reposo en la lata hace que el aceite penetre en la pieza y la textura se vuelva más melosa. Por eso algunos aficionados guardan las latas antes de consumirlas.
¿Qué es el pastel del Sella?
Es un paté de origen asturiano elaborado con salmón y queso cabrales. Se sirve frío, untado en pan o tostadas.
¿Hacéis envíos de conservas a toda España? Se envían pedidos en Peninsula (España y Portugal). El plazo de entrega es de 1 a 4 días hábiles a partir de la fecha de recepción del pedido.
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Mermeladas artesanas
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Miel artesanal
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