Pericana

Pericana artesana

La Pericana es un producto autóctono de la comarca del Comtat, en Alicante. Siguiendo la receta tradicional, una variedad local de pimiento, bacalao de 1ª calidad, ajos y, por supuesto, Aceite de Oliva Virgen Extra.

Ingredientes:

• Bacalao
• Pimiento seco
• Ajo
• Aceite de Oliva Virgen Extra

¿Cómo consumir?

• En aperitivo
• Tostadas
• Ensaladas
• Empanadillas
• Con tortilla