Fiche de dégustation
Huile d’olive extra vierge de production et de récolte sélectionnées pour en extraire une saveur et un arôme explosifs.
Prix de la qualité au concours GOOA 2022 de Berlin.
Qui s'en charge ?
Trois générations dans la Sierra de Mariola
La famille exploite 8 hectares de picual en culture non irriguée, à 600 mètres d’altitude. La récolte s’effectue à la main entre fin octobre et novembre, et le broyage a lieu le jour même dans leur propre moulin à huile. Chaque lot est identifié par un numéro de lot et la date de broyage figurant sur l’étiquette.


