Imaginez un pays où la désertification des zones rurales a entraîné une augmentation des importations de denrées alimentaires et où la santé de la population en souffre. On pourrait croire à une scène tirée d’un film dystopique, mais c’est pourtant ce qui se passe en Espagne en ce moment même. Les producteurs locaux sont la clé pour inverser cette tendance et améliorer notre santé. Grâce à des pratiques durables et à petite échelle, soutenues par la promotion de la consommation alimentaire locale, les producteurs locaux produisent des aliments durables et souvent biologiques. Si vous souhaitez en savoir plus sur ces personnes extraordinaires, lisez la suite !
La clé : les producteurs locaux
Les producteurs locaux sont la clé de l’amélioration de la tendance à la « désertification » des zones rurales en Espagne. Ils produisent des aliments durables, souvent biologiques et nutritifs.
Leurs pratiques sont basées sur une production à petite échelle, qui soutient l’économie locale et crée des emplois. Ils favorisent également la consommation d’aliments locaux, ce qui réduit notre dépendance à l’égard des aliments importés.
Les avantages des producteurs locaux
Soutenir les producteurs locaux présente de nombreux avantages. D’une part, il permet de ralentir la vidange de l’Espagne. Les producteurs locaux créent des emplois et soutiennent l’économie locale. En outre, ses pratiques durables contribuent à la protection de l’environnement. Enfin, leurs produits sont souvent plus sains et plus nutritifs que les aliments transformés.
Que peut-on donc faire pour soutenir les producteurs locaux ?
Il existe de nombreuses façons de soutenir les producteurs locaux. L’une d’entre elles consiste à acheter leurs produits. Un autre moyen consiste à les promouvoir par le biais du bouche à oreille ou des médias sociaux en plaidant en faveur de politiques qui soutiennent les petits agriculteurs.
Chez Pico y Tallo, nous nous engageons auprès des producteurs et des agriculteurs locaux en sélectionnant des produits provenant de différentes régions d’Espagne. Notre boutique en ligne est un bon moyen d’acheter des produits de producteurs locaux et de les faire livrer à votre porte. Tout en sachant qu’il s’agit de produits KM0.
Les produits KM0 en Espagne
Combien de kilomètres vous séparent de la nourriture que vous avez dans votre assiette ? Si vous vivez en Espagne, ce nombre est de plus en plus faible. Grâce à un regain d’intérêt pour la production alimentaire locale, les Espagnols connaissent mieux que jamais leurs voisins : de l’agriculteur de la rue qui cultive des produits biologiques au boucher qui sait d’où vient sa viande. Et à mesure que nous nous rapprochons de nos producteurs locaux, nous prenons conscience de l’importance de manger des aliments frais et sains.
Les produits les plus courants chez ces producteurs sont les suivants
Produits biologiques
Les produits biologiques sont ceux qui, tout au long de leur processus de production, n’utilisent aucun produit chimique, comme les pesticides, les herbicides, etc.
Ils sont généralement produits à petite échelle et, dans de nombreux cas, sont également certifiés par des organisations environnementales.
Produits durables
La durabilité des produits alimentaires est atteinte lorsque, tout au long du processus de production, les ressources naturelles sont utilisées de manière à ne pas les endommager ou les épuiser.
Ce type d’aliments est généralement produit à petite échelle et fait souvent appel à des pratiques respectueuses de l’environnement.
Produits artisanaux
L’importance du processus de production, de récolte et de transformation, qui prend en compte l’ensemble du cycle de vie du produit, est ici déterminante.
D’un point de vue environnemental, il s’agit d’un mode de production alimentaire plus durable. En outre, ces produits sont généralement exempts de pesticides et d’autres produits chimiques nocifs.
Enfin, parce qu’ils sont produits à petite échelle, ils ont tendance à avoir une valeur nutritionnelle plus élevée que les produits de masse.
Les produits traditionnels sont ceux qui sont fabriqués de la même manière depuis des générations. Dans de nombreux cas, ils utilisent des produits locaux et sont souvent faits à la main.
Pico y Tallo : des expériences gastronomiques uniques
Chez Pico y Tallo, nous pensons que manger est une expérience unique qui doit être savourée et partagée.
Notre boutique en ligne propose une sélection de produits provenant de producteurs locaux de toute l’Espagne. Nous ne travaillons qu’avec les meilleurs producteurs de chaque région.
