Imagina un país en el que el vaciado de las zonas rurales ha provocado un aumento de las importaciones de alimentos, y en el que la salud de la población se resiente por ello. Esto puede parecer una escena de una película distópica, pero en realidad está ocurriendo en España ahora mismo. Los productores locales son la clave para invertir esta tendencia y mejorar nuestra salud. A través de prácticas sostenibles y a pequeña escala, apoyadas por una promoción del consumo de alimentos locales, los productores locales producen alimentos sostenibles y a menudo ecológicos. Si estás interesado en saber más sobre estas increíbles personas, ¡sigue leyendo!
La clave: Productores locales
Los productores locales son la clave para mejorar la tendencia de la España «vaciada» de las zonas rurales. Producen alimentos sostenibles, a menudo ecológicos, y nutritivos.
Sus prácticas se basan en la producción a pequeña escala, que apoya la economía local y crea puestos de trabajo. Además, promueven el consumo de alimentos locales, lo que reduce nuestra dependencia de los alimentos importados.
Los beneficios de los productores locales
Apoyar a los productores locales tiene muchos beneficios. Por un lado, ayuda a frenar el vaciado de España. Los productores locales crean puestos de trabajo y apoyan la economía local. Además, sus prácticas sostenibles ayudan a proteger el medio ambiente. Y por último, sus productos suelen ser más sanos y nutritivos que los alimentos procesados.
Así que ¿Qué se puede hacer para apoyar a los productores locales?
Hay muchas maneras de apoyar a los productores locales. Una de ellas es comprar sus productos. Otra forma es promocionarlos a través del boca a boca o de las redes sociales abogando por políticas que apoyen a los pequeños agricultores.
En Pico y Tallo apostamos por productores y agricultores locales con productos seleccionados de diferentes regiones de España. Nuestra tienda online es una buena manera de comprar productos de productores locales y recibirlos en la puerta de tu casa. Siempre sabiendo que serán productos KM0.
Productos KM0 en España
¿Cuántos kilómetros te separan de la comida que tienes en el plato? Si vives en España, ese número se reduce cada vez más. Gracias a una renovada atención a la producción local de alimentos, los españoles están conociendo a sus vecinos mejor que nunca: desde el agricultor de la calle de abajo que cultiva productos ecológicos, hasta el carnicero que sabe de dónde viene su carne. Y a medida que nos conectamos más con nuestros productores locales, también somos más conscientes de la importancia de comer alimentos frescos y saludables.
Los productos que suelen encontrarse entre estos productores son:
Productos ecológicos
Los productos ecológicos son aquellos que, en todo su proceso de producción, no utilizan ningún producto químico, como podrían ser: pesticidas, herbicidas, entre otros.
Suelen producirse a pequeña escala y, en muchos casos, también están certificados por organizaciones ecológicas.
Productos sostenibles
La sostenibilidad en los productos de alimentación se consigue cuando, a lo largo del proceso de producción, los recursos naturales se utilizan de forma que no se dañen ni se agoten.
Este tipo de alimentos suele producirse a pequeña escala y suele utilizar prácticas ecológicas.
Productos artesanos
En este punto, la importancia reside en el proceso de producción, recolección y elaboración que se realiza teniendo en cuenta todo el ciclo de vida del producto.
Desde el punto de vista medioambiental, es una forma más sostenible de producir alimentos. Además, estos productos suelen estar libres de pesticidas y otros productos químicos nocivos.
Y, por último, como se producen a menor escala, suelen tener un valor nutricional más alto que los producidos en masa.
Los productos tradicionales son aquellos que se han elaborado de la misma manera durante generaciones. En muchos casos, utilizan productos locales y suelen estar hechos a mano.
Pico y Tallo: Experiencias gastronómicas únicas
En Pico y Tallo creemos que comer es una experiencia única que debe saborearse y compartirse.
Nuestra tienda online ofrece una selección de productos de productores locales de toda España. Sólo trabajamos con los mejores productores de cada zona.
