Olivada à l’ail noir
L’olivade verte à l’ail noir, une combinaison pour les gourmets.
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Fiche de dégustation
Olivada à l’ail noir
L’Olivada est un pâté d’olives idéal pour agrémenter un vermouth, à l’apéritif ou pour préparer des canapés exquis.
Ajoutez la saveur des olives et de l’ail noir à vos plats, que ce soit pour le petit-déjeuner, le déjeuner, le goûter ou le dîner, l’huile d’olive apporte toujours une touche délicieuse.
Qui s'en charge ?
Trois générations dans la Sierra de Mariola
La famille exploite 8 hectares de picual en culture non irriguée, à 600 mètres d’altitude. La récolte s’effectue à la main entre fin octobre et novembre, et le broyage a lieu le jour même dans leur propre moulin à huile. Chaque lot est identifié par un numéro de lot et la date de broyage figurant sur l’étiquette.
