Gereifter Ziegenkäse

Handwerklich hergestellter Ziegenkäse

Hergestellt aus frisch gemolkener Ziegenmilch.

Ohne Erhitzung der Milch. Bei der gleichen Temperatur, bei der die frisch gemolkene Milch ankommt (31-32 Grad), beginnt der Prozess der Käseherstellung.

Aushärtungszeit von mindestens 3 Monaten.

Es handelt sich um einen Käse von mittlerer Intensität, der am besten mit seiner Rinde gegessen wird, die völlig natürlich ist.

Gewicht: 200 gr.