Ripened goat cheese
Artisan matured goat cheese. 200 gr.
6,29€
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Ficha de cata
Artisanal goat cheese
Made with freshly milked goat’s milk.
Without any milk heating process. At the same temperature at which the freshly milked milk arrives (31-32 degrees), the cheese making process begins.
Minimum cure of 3 months.
It is a cheese with a medium intensity and it is highly recommended to eat it with its rind, which is totally natural.
Weight: 200 gr.
Quién lo hace
Tres generaciones en la Sierra de Mariola
La familia trabaja 8 hectáreas de picual en secano a 600 metros de altitud. Recogen a mano entre finales de octubre y noviembre y muelen el mismo día en su propia almazara. Cada partida sale con el número de lote y la fecha de molturación en la etiqueta.